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趨勢:2017酒店業的這些商機絕對不能錯過

2017-2-26 21:22:42點擊:

2017-02-24 08:46:25   來源:中國旅游報  作者:陳靜


  與本地優勢資源跨界合作經營,發力健康餐飲、特色餐飲也是中國酒店業今后的一大看點,一些讓人耳目一新的創新產品和模式會出現。


  由科技帶來的新的產業模式對于旅游及酒店行業有巨大的影響,同時也推動著客人行為方式的變化。近期,瑞士理諾士酒店管理學院聯合美國旅游新聞網站Skift共同發布了《酒店業企業家之未來藍圖》報告。該報告發布了瑞士理諾士研究的酒店業發展的五大新趨勢,為行業內既有品牌以及更多想要在旅游酒店行業大展宏圖的年輕創業者尋找下一個商業機會提供參考。

  趨勢一:數字禮賓服務

  智能手機已經成為旅行者實際意義上控制酒店的“遙控器”,能夠幫助客戶處理一系列事務,包括從下訂單到找到當地旅游信息等服務。這些存在于智能手機上的技術,比如以酒店為服務地點的按摩服務、可以用手機預訂的客房服務、機器人禮賓服務等,都可以幫助酒店改善效率,提高客戶滿意度,創造新的商業機會并最終提高酒店收益。

  趨勢二:追逐分享經濟

  隨著Airbnb不斷被更多旅行者接受,一些為Airbnb房東提供服務的創業業態經濟也應運而生。這些創業公司可以為房東提供各種各樣能夠想象得到的服務,包括定價策略、房屋管理,甚至禮賓服務等。比如,雖然Airbnb目前已經為全球的房東們提供了自帶的定價工具來幫助他們合理定價,但是房東們也可以在BeyondPricingWheelhouseEverbooked以及SmartHost這類服務公司找到更多其他解決方案,制定出更有競爭力的價格。據了解,為了在行業發展中保持領先優勢,Airbnb現在還推出了新的旅游產品,比如,幫助用戶提供地陪導游服務等,這讓業主在租金收益外,可以通過提供有特色的

  地陪導游服務來獲取更多的收入。

  趨勢三:需求本地化

  隨著分享經濟的日漸流行,去異地旅行時“像本地人一樣生活”成為越來越多旅行者的向往。該報告稱,對于傳統的酒店企業來說,要準確定位“本地”這一概念,同時又能夠保持高水準的服務并非易事。但可喜的是,當前已經有一批勇于探索和創新的企業已經敏感捕捉到這一消費心理變化的趨勢,在“本地化”方面進行嘗試。比如,加拿大紐芬蘭的FogoIs-landInn酒店,直接把當地社區活動融入到游客的旅行日志中;華盛頓特區的EmbassyRow酒店,通過與本地供應商強有力的關系網,讓賓客在酒店入住時可以隨時買到當地特產和美味食品;一些連鎖酒店企業利用APP等工具為游客提供更多周邊旅游信息,讓游客感受“像本地人一樣生活”的體驗。

  趨勢四:短租需求持續增長

  提到短租,很多人會想到Airbnb、小豬短租等分享住宿平臺。瑞士理諾士發布的這個報告則指出,隨著客戶需求量的迅猛增長,短租已經不再僅僅只是局限在“住宿分享”這一概念,而是延伸到了很多其他業務領域。

  比如,雅高在去年4月以1.68億美元收購的Onefinestay就可以給客戶提供奢華酒店公寓式的住宿租賃服務。還有Getaway公司可以給游客在環境優美的旅游勝地提供小木屋住宿的服務。而最近發布的一份風投研究報告指出,全球度假和短租市場總價值預計已經超過了5500億美元,該報告預測,短租業務的需求量在未來幾年還將強勁增長。

  趨勢五:“美食”旅行成趨勢

  當前業界應重新審視旅游業和美食的關系。越來越多的年輕一代旅行者傾向于跟著“胃”去旅行,哪里有美味,他們就去哪兒。這一變化要求傳統酒店企業必須重新審視自家餐飲領域的策略。

  在過去,建造酒店的時候首先需要考慮的是酒店的定位等,然后才是入駐的餐廳,而現在這個順序似乎完全顛倒了過來。此外,于酒店來說,這一以美食為核心的全新旅行理念,也將對需不需要繼續在客房提供“迷你吧”提出疑問。據了解,像萬豪酒店集團這樣的酒店業巨頭,已經開始研究和一些以提供美食的微創企業合作,在集團的各類旅游項目中提供多種多樣的餐飲服務。

  成立于1954年的理諾士國際酒店管理學院是一家以瑞士教育模式見長的私立學校,提供酒店管理、旅游和活動管理的相關課程。目前在瑞士、西班牙、美國、中國和約旦均建有校區,是全球知名的酒店管理專業學校。

  “理諾士發布的這份報告所指出的智能化、傳統酒店業將與分享經濟融合發展、‘本地化’跨界合作經營、借鑒短租模式以及餐飲地位在運營層面的上升,對中國住宿業的發展有很強的指引性。”華美酒店顧問機構首席知識官趙煥焱表示,今年中國酒店業會在智能化方面取得很大進展,機器人輔助服務酒店將會出現。酒店業與其他住宿業態也將融合發展,預計會表現在酒店企業借鑒分享經濟和短租的優點發展新產品方面。與本地優勢資源跨界合作經營,發力健康餐飲、特色餐飲也是中國酒店業今后的一大看點,一些讓人耳目一新的創新產品和模式會出現。”

 

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